L’Oustal

Oustal:le chez soi méridional.
Oustal, mas ,et cap mas, bastide, borde et borie, sans oublier la maysou ni la mayou, autant , et bien
plus encore, de noms divers de la « Maison » et « famille » en pays d’Oc où l’on ne distingue pas les
demeures de leurs héréditaires habitants. Le sens du terroir et de l’autochthonie y est si poussé que
l’Oustal, d’abord demeure d’étrangers admis et intégrés, en est venu à désigner le MAS, l’habitat des
gens du pays dans leurs cazals, bordes et bories où tous se rassemblent autour du FOC, le FEU,
pilier central de la Mayzou autour de la Mère, l’Oustal est toujours « mayral », maternel….