De l’Ail, des Ours et de vieilles choses

Brûlant s’il en est, c’est le sens de son nom , «Crémos»,en gaulois, l’Occitan ne dit-il pas cramar pour brûler? l’AIL commun, jeune et nouveau en « croque au sel » le 1er Mai, vieille fête celtique,
connaît depuis peu la concurrence d’un autre liliacée, l’Ail des Ours, cousin des Ornithogales toxiques signalées près de la Grotte de l’Ours à Roland, terradour proche de Montcuq. En Quercy-Blanc l’Ail des Ours surgit spontanément en certains milieux naturels qui lui sont étrangers voire hostiles, de sorte que cet Ail Ursin pourrait signifier bien plus en matière de connaissance du Très Vieux Quercy que ce que ses vertus médicinales lui font attribuer.